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La Ferme du Petit Casse est située à Cazats, en Sud-Gironde (33). L’exploitation de Charlie s’étend sur 4 hectares de terrain entièrement nettoyés et aménagé par ses soins.
Pour favoriser le bien-être animal, Charlie laisse les chênes et les acacias librement pousser sur son terrain. Les canards sont élevés en plein air et grandissent au milieu de grands espaces naturels.
Et surprise : ils font de la colocation ! Charlie met gracieusement l’autre moitié de ses champs à la disposition d’un éleveur de moutons. Les bêtes broutent de l’herbe fraîche et la pelouse reste ainsi toujours tondue : une association écologique qui fait des merveilles !
Les canetons de Charlie proviennent tout droit des Deux-Sèvres. Ils arrivent à La Ferme du Petit Casse à 1 jour seulement ! Ils restent 4 semaines dans la poussinière de naissance avant de rejoindre les prés. Un premier gavage est effectué à 13 semaines et un second gavage à 15 semaines.
Les canards sont gavés avec du maïs en grain entier et de l’eau. Charlie ne pratique pas de gavage l’été, pour respecter le vide sanitaire imposé de 2 mois. « Et surtout parce qu’il fait trop chaud pour les animaux. » Pas de gavage non plus à Noël : Charlie travaille jusqu’à la veille des fêtes, mais prends le temps de recevoir sa famille pour cette occasion chère à son cœur.
Charlie met un point d’honneur à n’utiliser aucun traitement sur ses canards. « Ils ne reçoivent pas de vaccin ou de produits préventifs quelconques. Leur organisme reste parfaitement sain jusqu’à l’abatage, c’est ce qui garantit une viande de qualité. »
La Ferme du Petit Casse a obtenu le Label Bienvenue à la ferme le mercredi 20 octobre 2021.
Charlie produit son foie gras et le vend directement à sa ferme. C’est cette démarche de circuit court que l’agrément vient mettre en avant. D’un rapide coup d’œil, le client peut identifier le logo et s’assurer que le produit qu’il achète est issu du terroir.
Toutes les spécialités proposées par Charlie sont désormais estampillées de ce label ! C’est une grande fierté pour l’agricultrice, engagée pour la défense et la reconnaissance du monde paysan. Alors, lequel de ses mets allez-vous déguster en premier ?
La Ferme du Petit Casse
409 allée Lande de Casse
33430 – CAZATS
07 70 19 55 10
Horaires d’ouverture
Lundi et jeudi sur rendez-vous
Mercredi et samedi de 9h30 à 12h
Vendredi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 16h (19h les jours d’abattages)
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